شوربة العدس الأصفر هي واحدة من أطيب وأسرع الشوربات اللي ممكن تحضريها في البيت. هتضيف لمسة دافئة ومغذية على السفرة، وتعتبر طبق مثالي قبل الغداء أو العشاء، خصوصًا في أيام الشتاء الباردة، لكنها خفيفة ومناسبة كمان لفطور صحي. شوربة العدس مش بس لذيذة، لكن كمان غنية بالبروتين والألياف، وسهلة على المعدة للأطفال والكبار.
المقادير
- عدس أصفر | 1 | كوب
- بصل | 1 | جبة| مفروم
- جزر | 1 | جبة | مكعبات صغيرة
- طماطم | 1 | حبة | مقطعة
- ثوم مهروس | 2 | فص | ناعم
- كمون | 1 | ملعقة صغيرة
- كركم | 0.5 | ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل | 1 | رشة |حسب الرغبة
- زيت زيتون | 1 | ملعقة كبيرة
- ماء أو مرق | 5 | أكواب
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| عدس أصفر | 1 | كوب |
| بصل | 1 | جبة |
| جزر | 1 | جبة |
| طماطم | 1 | حبة |
| ثوم مهروس | 2 | فص |
| كمون | 1 | ملعقة صغيرة |
| كركم | 0.5 | ملعقة صغيرة |
| ملح وفلفل | 1 | رشة |
| زيت زيتون | 1 | ملعقة كبيرة |
| ماء أو مرق | 5 | أكواب |
طريقة التحضير
- في حلة على النار، حطي الزيت أو الزبدة وسخنيه، وبعدين شوحي البصل لحد ما يبقى شفاف.
- أضيفي الثوم والجزرة والطماطم وقلبيهم مع البصل لدقيقة.
- اغسلي العدس كويس وضيفيه على الخضار.
- أضيفي الماء أو المرق وخليهم يغلو، بعدين خففي النار وغطي الحلة حوالي 25 دقيقة لحد ما العدس يستوي ويطرى.
- استخدمي خلاط يدوي لهرس الشوربة بشكل ناعم، أو سيبيها مع العدس مطحون جزئي حسب الرغبة.
- أضيفي الكمون والكركم والملح والفلفل، وحركي كويس.
- قبل التقديم، رشي عصير الليمون وحركي.
ملاحظات الوصفة
- الشوربة مناسبة لكل الأعمار، من الأطفال الصغار لكبار السن.
- يمكن تقديمها كطبق افتتاحي خفيف أو كوجبة رئيسية مع خبز أو سلطة جانبية.
- تصلح لفطور، غداء، وعشاء خفيف.
- في الفصول الباردة تعطي إحساس بالدفء والطاقة، وفي الصيف يمكن تقديمها دافئة أو بحرارة معتدلة مع عصير ليمون.
السعرات الحرارية
- عدس أصفر: 230 سعرة حرارية
- بصل: 40 سعرة حرارية
- جزر: 25 سعرة حرارية
- طماطم: 20 سعرة حرارية
- ثوم مهروس: 10 سعرات حرارية
- كمون: 5 سعرات حرارية
- كركم: 5 سعرات حرارية
- ملح وفلفل: 0 سعرات حرارية
- زيت زيتون: 120 سعرة حرارية
- ماء أو مرق: 10 سعرات حرارية
- إجمالي السعرات للوجبة: تقريبًا 465 سعرة حرارية
- السعرات لكل طبق (2-3 أفراد): حوالي 155-230 سعرة حرارية
مقالان قد تهمك:
طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج سهلة التحضير
فوائد شوربة العدس الصحية
- غني بالبروتين: العدس مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله خيار رائع للنباتيين وللحفاظ على صحة العضلات.
- يعزز صحة القلب: يحتوي على الألياف والحديد والمغنيسيوم، التي تساعد في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
- يساعد في الهضم: الألياف الموجودة في العدس تحسن حركة الأمعاء وتقلل مشاكل الإمساك.
- مفيد لإدارة الوزن: لأنه منخفض الدهون وغني بالألياف، يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
- ينظم مستويات السكر في الدم: الألياف والبروتين في العدس تساعد على التحكم في ارتفاع السكر بعد الوجبات.
- يدعم صحة العظام: العدس يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور، التي تقوي العظام.
- مفيد للحوامل: غناه بالحديد والفولات يجعل العدس خيارًا ممتازًا للحفاظ على صحة الأم والجنين.
- يحتوي على مضادات أكسدة: مثل البوليفينولات التي تحمي الجسم من الأمراض المزمنة.
تقييمك يهمنا
اترك تعليقا