إذا كنتِ تبحثين عن وجبة رئيسية تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية، فإن طريقة عمل دجاج مشوي بالبرتقال تعد الخيار الأمثل لتقديمه لعائلتك، حيث تتميز هذه الوصفة بمزيج رائع من نكهات البرتقال العطرية والبهارات الشهية، مع كسكسي طري يقدم تحت الدجاج ليمنحك وجبة متكاملة ومشبعة، وهنا ستجدين خطوات تحضير واضحة وسهلة، تضمن لك الحصول على طبق شهي ومثالي في كل مرة مع وصفة مشبعة وغنية بالنكهات.
المقادير
- دجاج | 1.5 | كيلو | متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة |1| حبة | مفرومة في الكبة
- برتقالة |1| كاملة.
- كركم | 1 | معلقة.
- زيت زيتون | 1 | معلقة
- عصير نصف ليمونة 1/2.
- ملح | 1 | رشة |او حسب الحاجه
- فلفل أسود | 1 | رشة |او حسب الحاجه
- مكعب مرقة | 1 | حبة
- كسكسي | 1.5 | كوب .
- زبدة | 1| ملعقة كبيرة.
- ملح | 1 | رشة صغيرة.
- بودرة زعفران | 1 | رشة صغيرة.
- شوربة ساخنة | 1 | كوب |عند الرغبة.
- زبدة | 1 | ملعقة كبيرة.
- سكر | 1 | ملعقة كبيرة.
- برتقال | 1 | حبة | قشر برتقال
- برتقال | 1 | حبة | مقطعة شرائح.
- عصير برتقال | 1/2 | كوب.
- ملح | 1 | رشة
- فلفل أسود | 1 | رشة
- جزر | 400 | جرام | للتسوية داخل الفرن.
- دجاجة واحدة | 1200 | جرام.
- برتقالة | 1| حبة | للتتبيلة والصوص.
- بصل |1| كبيرة.
- كسكسي | 1.5 | كوب.
- زبدة | 1 | ملعقة كبيرة
- زبدة | 1 | معلقة | (للكسكسي).
- عصير برتقال | 1/2 | كوب.
- كركم | 1 | ملعقة صغيرة.
- زعفران | 1 | رشة صغيرة.
- جزر | 200 | جرام | اوحسب الرغبة.
"اقرأ أيضًا: طريقة عمل مكرونة بالبصل المكرمل بطعم المطاعم"
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دجاج | 1.5 | كيلو |
| بصلة كبيرة | 1 | حبة |
| برتقالة | 1 | كاملة. |
| كركم | 1 | معلقة. |
| زيت زيتون | 1 | معلقة |
| عصير نصف ليمونة 1/2. | -- | -- |
| ملح | 1 | رشة |
| فلفل أسود | 1 | رشة |
| مكعب مرقة | 1 | حبة |
| مكونات الكسكسي | -- | -- |
| كسكسي | 1.5 | كوب . |
| زبدة | 1 | ملعقة كبيرة. |
| ملح | 1 | رشة صغيرة. |
| بودرة زعفران | 1 | رشة صغيرة. |
| شوربة ساخنة | 1 | كوب |
| صوص بالبرتقال لتحضير دجاج مشوي بالبرتقال | -- | -- |
| زبدة | 1 | ملعقة كبيرة. |
| سكر | 1 | ملعقة كبيرة. |
| برتقال | 1 | حبة |
| برتقال | 1 | حبة |
| عصير برتقال | 1/2 | كوب. |
| ملح | 1 | رشة |
| فلفل أسود | 1 | رشة |
| جزر | 400 | جرام |
| -- | -- | |
| مقادير وصفة دجاج مشوي بالبرتقال | -- | -- |
| -- | -- | |
| دجاجة واحدة | 1200 | جرام. |
| برتقالة | 1 | حبة |
| بصل | 1 | كبيرة. |
| كسكسي | 1.5 | كوب. |
| زبدة | 1 | ملعقة كبيرة |
| زبدة | 1 | معلقة |
| عصير برتقال | 1/2 | كوب. |
| كركم | 1 | ملعقة صغيرة. |
| زعفران | 1 | رشة صغيرة. |
| جزر | 200 | جرام |
| "اقرأ أيضًا: طريقة عمل مكرونة بالبصل المكرمل بطعم المطاعم" | -- | -- |
طريقة التحضير
تحضير الكسكسي- ضعي الزبدة في قدر على النار حتى تذوب.
- أضيفي الكسكسي مع رشة ملح وبودرة الزعفران، ثم قلبي قليلًا حتى يتشرب النكهة.
- أسكبي فوقه الشوربة الساخنة، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة ليكتمل نضجه.
- في الكبة ضعي البصل، برتقالة كاملة مقشرة، ملعقة الكركم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل للحصول على افضل تتبيله للفراخ المشويه.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على معجون تتبيلة ناعم.
- ادهني الدجاجة بالكامل بهذه التتبيلة واتركيها مدة لا تقل عن نصف ساعة لامتصاص النكهات.
- في طاسة ساخنة ضعي الزبدة ثم أضيفي السكر واتركيه حتى يكرمل.
- أضيفي بشر البرتقال، ثم شرائح البرتقال وقلبي لمدة دقيقة.
- صبي عصير البرتقال واتركي المزيج يغلي قليلًا حتى يزداد تركيزه
- شوحي الدجاج على الجريل من جميع الجهات حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- انقليه إلى قدر الفرن، وأضيفي جزءًا من صوص البرتقال فوقه.
- وزعي الجزر حول الدجاج، ثم ادخليه الفرن حتى يكتمل نضجه تمامًا.
- ضعي الكسكسي في طبق التقديم.
- أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه فوق الكسكسي.
- اسكبي باقي الصوص على الوجه وقدميه ساخنًا."اقرأ أيضًا: طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج سهلة التحضير"
ملاحظات الوصفة
إن تحضير دجاج بالبرتقال بالفرن يمنحك طبقًا غنيًا بالنكهات مع طراوة الدجاج وصوص البرتقال المميز، ولكن هناك نصائح هامة تساعد على جعل الوصفة أفضل، فمن أهم 6 نصائح لنجاح طريقة عمل دجاج مشوي بالبرتقال:- استخدمي برتقال طازج للحصول على أفضل نكهة طبيعية في الصوص.
- يمكن إضافة رشة عسل إلى الصوص لتعزيز الطعم الحلو الحمضي.
- لا تتركي الدجاج على النار أو الفرن لفترة طويلة لتجنب جفافه، فالتوازن بين الحرارة والوقت مهم.
- يمكنك تقديم الدجاج مع الخضار المشوية بجانب الكسكسي لإكمال الطبق.
- قومي بتقطيع قشر البرتقال رفيعًا لتجنب الطعم المر في الصوص.
- هذه النصائح تساعدك على تحضير دجاج مشوي بالبرتقال مثالي وطري، مع صوص غني بالنكهة.
تقييمك يهمنا
اترك تعليقا