إذا كنتِ ترغبين في وصفة سهلة ولذيذة يمكن إعدادها بسرعة، فإن سمك بلطي بالخضار في الفرن يمثل خيارًا مثاليًا يضفي على مائدتك نكهة غنية ومميزة، هذه الوصفة لا تقتصر على الطعم فقط، بل تمنحك أيضًا طبقًا مغذيًا مليئًا بالخضار الطازجة والنكهات الطبيعية للسمك، مع خطوات بسيطة تضمن تحضير الطبق بنجاح من المحاولة الأولى، لتستمتعي بوجبة متكاملة ترضي جميع أفراد العائلة بسهولة وسرعة.
المقادير
- سمك | 2 | كيلو | بلطي ومتوسط الحجم
- ثوم | 2 | فص | يرجي ان تكون مهروس.
- بصل | 1 | حبة | كبيره مقطعة.
- كوسة | 1 | مقطعة شرائح.
- بطاطا | 3 | مقطعة شرائح سميكة.
- بطاطس | 2 | مقطعة شرائح سميكة.
- كرات | 1 | كوب | يفضل صغير.
- كرفس | 1 | كوب | يفضل صغير.
- زعتر طازج | 10 | جرام | حسب الرغبه لإضافة نكهة.
- خل | 1 | ملعقة | لتتبيل السمك البلطي بالخضار.
- مستردة | 1 | ملعقة | لإضافة طعم مميز.
- شرائح ليمون | 1| حبه | حسب الرغبة
- عصير ليمون | 1/2 | حبة | للتتبيل.
- زيت زيتون | 3 | معلقة كبيرة | للتحمير والخليط.
- ملح | 1 | معلقة | حسب الرغبة للتتبيل.
- فلفل أسود | 1 | معلقة | حسب الرغبة للتتبيل.
- بهارات سمك | 1 | ملعقة
- كزبرة جافة | 1/2 | ملعقة | لتعزيز النكهة.
- شبت طازجة | 1 | ملعقة | للتزيين والتتبيل
- كزبرة طازجة | 1 | ملعقة | التتبيل.
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| سمك | 2 | كيلو |
| ثوم | 2 | فص |
| بصل | 1 | حبة |
| كوسة | 1 | مقطعة شرائح. |
| بطاطا | 3 | مقطعة شرائح سميكة. |
| بطاطس | 2 | مقطعة شرائح سميكة. |
| كرات | 1 | كوب |
| كرفس | 1 | كوب |
| زعتر طازج | 10 | جرام |
| خل | 1 | ملعقة |
| مستردة | 1 | ملعقة |
| شرائح ليمون | 1 | حبه |
| عصير ليمون | 1/2 | حبة |
| زيت زيتون | 3 | معلقة كبيرة |
| ملح | 1 | معلقة |
| فلفل أسود | 1 | معلقة |
| بهارات سمك | 1 | ملعقة |
| كزبرة جافة | 1/2 | ملعقة |
| شبت طازجة | 1 | ملعقة |
| كزبرة طازجة | 1 | ملعقة |
طريقة التحضير
لتحضير سمك بلطي بالخضار في الفرن يمكن تتبع خطوات لتسهيل الطهي وضمان نكهة متوازنة لكل مكون، من تتبيل السمك بعناية إلى تحمير البطاطا والكوسة، وتكون طريقة عمل السمك كالآتي:تتبيل السمك
- شرحي السمك من الجانبين وضعي عليه الملح، الفلفل، الزعتر، الكمون، الكزبرة الجافة، عصير الليمون والثوم المهروس.
- قلبي السمك جيدًا لتتغطى جميع الجوانب بالتتبيلة.
تحمير السمك والخضار
- سخني طاسة على النار مع قليل من زيت الزيتون وأضيفي السمك مع التقليب لعدة دقائق حتى يبدأ في التحمير.
- أخرجي السمك وضعيه جانبًا.
- في نفس الطاسة، أضيفي البصل المقطع وقليل من الشبت والكزبرة، وقلبي مع الملح والفلفل.
- أضيفي المستردة، عصير الليمون، والقليل من الماء، وقلبي المزيج قليلًا.
تحمير البطاطا والكوسة
- حمري شرائح البطاطا والبطاطس في زيت على النار حتى تتحمر جيدًا.
- حمري الكوسة حتى تصبح ذهبية.
- ضعي جميع الخضار المحمرة في قدر كبير، ورتبي السمك فوقها.
- صبي خليط البصل والبهارات والمستردة فوق السمك والخضار.
- سخني الفرن على حرارة 200° مئوية، وضعي القدر فيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب السمك النكهات ويكتمل الطهي.
ملاحظات الوصفة
يمكنك سيدتي تقديم السمك البلطي بالخضار ساخنًا مباشرة من الفرن مع الخضار المشوية، مع تزيينه بشرائح الليمون الطازجة لإضافة لمسة منعشة فهي تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية، وتناسب الأطفال تمامًا، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبات العائلة اليومية أو للمناسبات الخاصة. كما يمكن تقديم سمك بلطي بالخضار في الفرن مع أرز أبيض هادئ الطعم أو خبز طازج لتكتمل وجبة متوازنة ومشبعة، مع ضمان استمتاع جميع أفراد الأسرة بالنكهات الغنية والمتنوعة، كما توفر طريقة عمل السمك في الفرن بالخضار فرصة رائعة لجعل الأطفال يتناولون الخضار مع السمك بطريقة ممتعة ولذيذة فهي وصفة شهية وسهلة التحضير."اقرأ أيضًا:طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج سهلة التحضير"
نصائح ذهبية لتحضير وصفة سمك بلطي بالخضار المشوية
لكي تحصلي على أفضل نتيجة ممكنة عند تحضير سمك بلطي بالخضار في الفرن، هناك بعض النصائح الصغيرة التي تحدث فرقًا كبيرًا في الطعم والقوام، هذه الحيل البسيطة تساعدك على طهي السمك بطريقة مثالية، وتضمن أن تظل الخضار مشبعة بالنكهات، والسمك طريًا ولذيذًا في كل مرة، ومنها:- التأكد من تتبيل السمك جيدًا قبل التحمير لتعزيز النكهة.
- استخدام الطاسة نفسها للخلطة يمنح الطبق طعمًا أكثر تركيزًا وغنى.
- تحمير الخضار جيدًا قبل وضعها مع السمك يضيف قرمشة وملمس ممتع للطبق.
- إضافة المستردة وعصير الليمون في النهاية يعزز نكهة السمك ويوازن طعم الخليط."اقرأ أيضًا:الدبابيس المشوية والبطاطس المتبلة أفضل وصفة سريعة للعائلة اليومية "
لمسات مميزة تجعل طبقك أكثر شهية
- جربي إضافة بعض الفلفل الرومي أو الطماطم لتغيير النكهة.
- يمكن استخدام الأعشاب الطازجة بدل المجففة لمزيد من الطعم المميز.
- لا تفرطي في طهي السمك بعد وضعه في الفرن حتى لا يجف.
تقييمك يهمنا
اترك تعليقا