إذا كنتي تبحثين عن بيتزا منزلية سهلة وسريعة التحضير للعزومات والمناسبات تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، فهذه الطريقة من أفضل الوصفات التي تمنحك أفكارا مميزة تناسب جميع الأذواق، حيث تتميز بعجينة ناجحة وحشوات متنوعة مع مجموعة من الخضروات الطازجة مثل الفلفل والطماطم والزيتون، التي تضيف نكهة مميزة وفوائد غذائية مهمة، إلى جانب خليط من الجبن، ومع خطوات تحضير واضحة وسهلة ستحصلين على بيتزا لذيذة تناسب جميع الأذواق وتليق بعزوماتك في كل مرة.
المقادير
- دقيق | 3 | كوب | يفضل خاص بالمعجنات والبيتزا.
- حليب كامل | 1 | كوب | دافئ.
- خميرة فورية | 1 | ملعقة كبيرة
- زيت زيتون| 3 | ملاعق | كبيرة.
- بيض | 1 | حبة.
- سكر أبيض| 1/2 | ملعقة | صغيرة.
- ملح | 1 | ملعقة | صغيرة او حسب الرغبة
مكونات الصلصة
- طماطم | 1 | كوب | عصير مصفى.
- كاتشب| 1 | ملعقة | يفضل ان تكون كبيرة .
- صلصلة | طماطم | 1 | ملعقة | يفضل ان تكون كبيرة .
- ثوم | 2 | فص | مفروم ناعم.
- زيت | زيتون | 1 | ملعقة | كبيرة.
- زعتر | 1 | ملعقة | ربع معلقة او كما تفضل الطعم.
- ريحان | 1 | ملعقة | الافضل ان تكون كبيرة.
- ملح | 1 | رشة | حسب الرغبة.
مكونات الحشوة
- طماطم | 1 | حبة | مقطعة إلى قطع صغيرة.
- جزر | نصف | كوب | مبشور.
- فلفل أخضر | 2 | حبة | مقطع إلى قطع صغيرة.
- زيتون أخضر | 1/4 | كوب | صغير مقطع شرائح حسب الرغبة.
- مشروم | 1 | كوب | صغير مقطع.
- جبن شيدر| 1 | كوب | مبشور.
- موتزاريلا | 1 | كوب | تكون بحرارة الغرفة وليست مجمدة.
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دقيق | 3 | كوب |
| حليب كامل | 1 | كوب |
| خميرة فورية | 1 | ملعقة كبيرة |
| زيت زيتون | 3 | ملاعق |
| بيض | 1 | حبة. |
| سكر أبيض | 1/2 | ملعقة |
| ملح | 1 | ملعقة |
| مكونات الصلصة | -- | -- |
| طماطم | 1 | كوب |
| كاتشب | 1 | ملعقة |
| صلصلة | طماطم | 1 |
| ثوم | 2 | فص |
| زيت | زيتون | 1 |
| زعتر | 1 | ملعقة |
| ريحان | 1 | ملعقة |
| ملح | 1 | رشة |
| مكونات الحشوة | -- | -- |
| طماطم | 1 | حبة |
| جزر | نصف | كوب |
| فلفل أخضر | 2 | حبة |
| زيتون أخضر | 1/4 | كوب |
| مشروم | 1 | كوب |
| جبن شيدر | 1 | كوب |
| موتزاريلا | 1 | كوب |
طريقة التحضير
- نخلط الحليب الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر ويترك على جنب حتى تتنشط الخميرة وتظهر فقاعات.
- نمزج الدقيق مع الملح، ثم نضيف إليها زيت الزيتون ونفرك جيدا بالأصابع حتى يتشرب الدقيق الزيت تماما.
- يعد ذالك نقوم باضافة البيض ونعجن الخليط جيدا، ثم نسكب خليط الحليب تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطى العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ويكتمل تخميرها.
- نشوح الثوم مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
- نضيف عصير الطماطم وصلصة البندورة والكاتشب والزعتر والريحان والملح والفلفل، ونسبك الصلصة لمدة خمس دقائق حتى تتركز النكهات ونحصل على قوام متماسك.
- نفرد العجينة بسمك متوسط وندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثم نضع العجينة وتغطى بطبقة متساوية من الصلصة.
- نرص الخضروات فوق العجينة ونرش مزيج الجبن الشيدر والموتزاريلا.
- نخبز البيتزا في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتكتسب لون ذهبي، لتكون جاهزة للتقديم كإحدى أشهى وصفات بيتزا المنزلية.
ملاحظات الوصفة
تحضير وصفات البيتزا في المنزل ممتعه وسهله، ولكنها ليست الخيار الأمثل لوجبات رمضان لأنها غنية بالدهون والجبن، وقد تكون ثقيلة على المعدة أثناء الصيام، ومع ذلك يمكن الاستمتاع بها في غير أوقات الصيام أو كوجبة خفيفة في المساء، ومن أهم النصائح والمعلومات لتلك الوصفة:- فوائد المكونات: تحتوي البيتزا على خضروات مثل الطماطم والفلفل والزيتون، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مفيدة للصحة العامة، لكنها لا تعوض عن وجبات رمضان المتوازنة لذالك لا تناسب فطار رمضان.
- نصائح للعجين والحشوات: لتحسين الطعم استخدمي عجين طري وخضروات طازجة، وقللي كمية الجبن والزيوت لتكون أخف على المعدة.
- الإبداع في الحشوات: يمكن إضافة البروتين مثل الدجاج أو البيض، مع الحرص على عدم الإفراط في المكونات الدهنية.
- التقديم: يفضل تقديم البيتزا ساخنة فور الخبز، للاستمتاع بالقوام المقرمش والطعم الشهي.
- على أد الايد: وصفة البيتزا سهلة التحضير على قدر اليد ولا تتطلب مكونات غالية، فهي مناسبة لجميع الميزانيات.
تقييمك يهمنا
اترك تعليقا